Sueldo de Camarero en España 2026
Descubre cuánto gana un Camarero en 2026. Tablas salariales por Comunidad Autónoma (Madrid, Barcelona, Baleares), plus de nocturnidad, trabajo en festivos y propinas.
🍽️Resumen Rápido
Salario medio nacional
1.292 €
Netos mensuales
Mejor pagado (Baleares)
19.200 €
Base bruta anual
Plus nocturnidad
+25%
Sobre salario base
Sueldo por Comunidad Autónoma 2026
En hostelería no existe un convenio estatal único. Las condiciones se negocian a nivel provincial o autonómico, lo que genera diferencias significativas.
| Comunidad Autónoma | Base anual | Mensual (14) |
|---|---|---|
| Baleares | 19.200 € | 1.371 € |
| País Vasco | 19.000 € | 1.357 € |
| Canarias | 18.500 € | 1.321 € |
| Cataluña | 17.900 € | 1.278 € |
| Madrid | 17.500 € | 1.250 € |
| Comunidad Valenciana | 17.200 € | 1.228 € |
| Andalucía | 16.500 € | 1.178 € |
| Galicia | 16.200 € | 1.157 € |
* Datos de base salarial según convenios colectivos de hostelería. A estos importes hay que sumar plus de convenio y otros complementos.
Complementos Salariales
💶 Fijos
- Plus de convenio: ~191€/mes (Madrid 2025)
- Plus manutención: ~58€/mes (si coincide con servicio)
- Pagas extras: 2 al año (verano y Navidad)
➕ Variables
- Nocturnidad (22h-6h): +25% sobre base
- Festivos: 150-175% o día libre
- Horas extra: Según convenio
- Propinas: Variable (no siempre declaradas)
Derechos Importantes
📋 Laborales
- • Vacaciones: 30 días naturales (23 laborables)
- • Jornada máxima: 40 horas semanales
- • Descanso: Mínimo 12 horas entre turnos
- • Uniforme: A cargo del empresario
📚 Formación
- • 20 horas/año de formación retribuida
- • Cursos de manipulador de alimentos
- • Prevención de riesgos laborales
- • Idiomas (plus en zonas turísticas)
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto gana un camarero en España en 2026?▼
Un camarero en España gana entre 16.000€ y 25.000€ brutos anuales según la Comunidad Autónoma. El salario medio nacional es de 1.292€ netos/mes. En Madrid la base es de 17.500€/año, en Baleares 19.200€/año, y en Andalucía unos 16.500€/año.
¿Dónde cobran más los camareros?▼
Los camareros mejor pagados están en Baleares (19.200€ base/año), Canarias (18.500€), País Vasco (19.000€) y Madrid (17.500€). Las zonas turísticas suelen ofrecer mejores salarios debido al coste de vida y la demanda estacional.
¿Cuánto se paga por hora un camarero?▼
La tarifa horaria de un camarero varía entre 9€ y 12€ brutos/hora según el convenio. Las horas extra festivas pueden pagarse al 150-175% del salario base. Las propinas no están incluidas en estas cifras y varían enormemente según el tipo de establecimiento.
¿Qué plus tiene un camarero?▼
Los principales complementos son: Plus de nocturnidad (25% sobre base en muchas CCAA), Trabajo en festivos (150-175% o día libre compensatorio), Plus de convenio (~191€/mes en Madrid 2025), Plus de manutención (~58€/mes si coincide con comidas), y Propinas (variable).
¿Las propinas de los camareros tributan?▼
Las propinas gestionadas colectivamente (bote) deben repartirse según lo acordado y no suelen tributar como salario si se gestionan correctamente. Las propinas cobradas por TPV sí están sujetas a tributación. Es un tema controvertido y varía por establecimiento.
¿Cuántas vacaciones tiene un camarero?▼
Los camareros tienen derecho a 30 días naturales (23 días laborables) de vacaciones anuales. El período preferente es junio-septiembre, aunque se puede fraccionar en períodos mínimos de 7 días según lo acuerden empresa y trabajador.
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Calcular mi nómina →Fuentes
- • Convenio Colectivo de Hostelería de Madrid
- • Convenio Colectivo de Hostelería de Barcelona
- • Qamarero.com - Estudio salarial camareros 2025
- • HosteleriaMadrid.com - Niveles retributivos